العودة   منتديات سعوديات ليدز > ملتقى سعوديات > مائدة سعوديات > اطباق شعبيه



مرقوق بالصور حياكم الله......


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-07-2009, 03:51 AM   رقم المشاركة : 1
مُــَراقِـبــة عَــامَــة
الصورة الرمزية سعوديه كول




افتراضي مرقوق بالصور حياكم الله......

مرقوق بالصور حياكم الله......

المقادير...





بصلة مفرومة..2 فص ثوم مفرومة..صدر دجاج مقطع ..

فلفل رومي مقطع كبار ..2 فلفل حار او 3 حسب الرغبة..

كوسة ..2 بطاطس.. 2 جزر ..(على حسب الكمية..)

صلصة..طماطم معصووور..

الطريقة...

1_ احمسي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل قليلا ثم اضيفي الثوم وقلبي جيدا ثم اضيفي الدجاج

وقلبيه حتى يتغير لونه...



2_اضيفي الصلصة والفلفل الأخضر وقلبيها معا...



3_ اضيفي الطماطم والفلفل الحار واتركيها تغلي.....



4_ اضيفي البهارات والفلفل الحار واتركيها حتى تتسبك..



5_ اضيفي الماء المغلي واتركيها تغلي ثم اضغطي واتركيها ربع ساعة على نار هادئة بعد ان يصفر القدر..

6_ طريقة عمل العجينة دقيق بر وملح وماء تعجن جيدا وتترك فترة لترتاح..وتكون العجينة شديدة..



7_ ضعي الخضار المتبقية واتركيها تتطبخ ...



8_ بعد ان تضعي الخضار لتطبخ ابدئي بفرد العجينة وذلك باخذ قطعه منها ثم رشها بالدقيق كثيرا

ورش الطاولة حتى لا تلتصق وافردي حتى تصبح رقيييييييقة جدا..

ثم قطعيها باي الأشكال تريدين....





9_ ضعي قطع العجين في مرقة المرقوق وقلبيها جيدا وافردي قطعه اخرى وقطعيها واضيفيها للمرقة

حتى تنتهي الكمية المراد طهيها..





قلبي المرقوق جيدا واتركيها على نار هادئة وقلبيها من وقت لآخر حتى يكتمل استواء العجينة واستواء الخضار معا..

وبالهناء والعافية .....

سعوديات

لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
مرقوق بالصور حياكم الله......
http://forum.ksaladies.net/sa915

صور تسريحا ت شعر
اســــــــاور ايطاليه للحلوين::"
}{سقــى اللــ ه يوم أنآ ,,طفلـ ه}{
أجـــمل المناطق السياحيه في الأردن
بَآوِنتِي جَزِيرَة قَبِل مَآ تِكوٍن شٌوٍكوٍلآ


التعديل الأخير تم بواسطة سعوديه كول ; 12-07-2009 الساعة 03:55 AM.

قديم 12-08-2009, 02:20 PM   رقم المشاركة : 2
عضوة جديدة




افتراضي


جد طبق شهي
بعض الناس يضيفون اللوبيا ايضا
جزاك الله خيرا



قديم 12-09-2009, 03:51 PM   رقم المشاركة : 5
عضوة نشيطة




افتراضي


والله روعه جوعتيني راح اسويها اليله عشا

كل سنه وانتوبخير
النجده
تحاميل طبيعيه للتضيق


قديم 12-10-2009, 12:53 AM   رقم المشاركة : 7
مُــَراقِـبــة عَــامَــة
الصورة الرمزية سعوديه كول




افتراضي


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليدي جديده مشاهدة المشاركة
والله روعه جوعتيني راح اسويها اليله عشا
الله يقويك بس لاتنسيني:d:d

أخطاء تقومين بها أمام مرآة جمالك ...
افضل فنادق مدينة جدة عروس البحر الاحمر
@@كيكه الشكولاته @@
الجوووزية
صممى صينيتك للشاى بنفسك


قديم 12-12-2009, 06:21 AM   رقم المشاركة : 8
عضوة




افتراضي


يم يمممممممممممم يم

يسلمووووووووووووووووو



قديم 12-23-2009, 12:36 AM   رقم المشاركة : 9
عضوة جديدة




Unhappy


لا لا لا سلااااامتك هذة ماهي مرقووقه غلطاانه حبيبتي ,,هذة أسمها( المطااازيز ) ,,,, والاختلاف بينهم طريقه رق العجينه...
في المطاازيز تكوون العجينه مقطعه وزي ماقلتي قاسيه شوي وسمكها قريب من عجينه البف الا إن المطاازيز ألين بشوي..ثم تترك ترتااح لمدة نصف سااعه تقريبا ثم نفردها بسمك(2سم تقريبا)يعني مو رقيقه مررة ثم تقطع قريصات صغيرات وكل وحدة تسبح بالمرق بالحاالها..مثل مااا سويتي بالضبط ماشاء الله عليك ويعطيك العااافيه على هالشغل الطيب وتسلم إيديك..
أما المرقووق يالغااااليه ماااتتقطعي العجينه الى أقرااص صغير..أولا تكوون العجينه ألين بشوي من عجينه المطاازيز ,,ثم تترك لترتااح لمدة نصف ساعه ثم تقطع الى كور بحجم قبضه يد الكف..ثم تترك لترتااح مرة أخرى لمدة ربع ساعه فقط ,,ثم تفرد بالدقيق على هيئه قرص كبير ورقيق مررة ثم يطرح في المرق بهدوء ورقه ثم يغطى القدر ويترك لمدة دقيقه ونصف تقريبا,,ثم أعملي الثاانيه بنفس الطريقه وهكذا حتى تنتهي كور العجين ولاتنسي بين كل رغيف ورغيف لازم تحركين الرغيف بهدوء بدون تقطيع وتغرقينه في المرق زين..ثم يغطى القدر ويترك على نااار هاادئه لمدة 20 دقيقه فقط ولا أكثر حتى لاتنهرس وتروووح فيهاا ..وبعدها صفي أو أزيلي المرق الزااائد كله زين ما زين..ثم قدميها مثل تقديمك يالطيبه أو في حاافظه طعام أو في صحن كبير للتقديم ورشي عليها السمنه المقشوودة والبزااار والترااز وفصوص البصل المشوحه بالسمنه..وسمو بالرحمن وعليكم بالعااافيه ,,وتقبلي مروور أختي الحبيبه..



التعديل الأخير تم بواسطة سكوون الليل ; 12-23-2009 الساعة 12:41 AM.

قديم 01-02-2010, 01:18 AM   رقم المشاركة : 10
عضوة
الصورة الرمزية @ندوو@





افتراضي


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سكوون الليل مشاهدة المشاركة
لا لا لا سلااااامتك هذة ماهي مرقووقه غلطاانه حبيبتي ,,هذة أسمها( المطااازيز ) ,,,, والاختلاف بينهم طريقه رق العجينه...
في المطاازيز تكوون العجينه مقطعه وزي ماقلتي قاسيه شوي وسمكها قريب من عجينه البف الا إن المطاازيز ألين بشوي..ثم تترك ترتااح لمدة نصف سااعه تقريبا ثم نفردها بسمك(2سم تقريبا)يعني مو رقيقه مررة ثم تقطع قريصات صغيرات وكل وحدة تسبح بالمرق بالحاالها..مثل مااا سويتي بالضبط ماشاء الله عليك ويعطيك العااافيه على هالشغل الطيب وتسلم إيديك..
أما المرقووق يالغااااليه ماااتتقطعي العجينه الى أقرااص صغير..أولا تكوون العجينه ألين بشوي من عجينه المطاازيز ,,ثم تترك لترتااح لمدة نصف ساعه ثم تقطع الى كور بحجم قبضه يد الكف..ثم تترك لترتااح مرة أخرى لمدة ربع ساعه فقط ,,ثم تفرد بالدقيق على هيئه قرص كبير ورقيق مررة ثم يطرح في المرق بهدوء ورقه ثم يغطى القدر ويترك لمدة دقيقه ونصف تقريبا,,ثم أعملي الثاانيه بنفس الطريقه وهكذا حتى تنتهي كور العجين ولاتنسي بين كل رغيف ورغيف لازم تحركين الرغيف بهدوء بدون تقطيع وتغرقينه في المرق زين..ثم يغطى القدر ويترك على نااار هاادئه لمدة 20 دقيقه فقط ولا أكثر حتى لاتنهرس وتروووح فيهاا ..وبعدها صفي أو أزيلي المرق الزااائد كله زين ما زين..ثم قدميها مثل تقديمك يالطيبه أو في حاافظه طعام أو في صحن كبير للتقديم ورشي عليها السمنه المقشوودة والبزااار والترااز وفصوص البصل المشوحه بالسمنه..وسمو بالرحمن وعليكم بالعااافيه ,,وتقبلي مروور أختي الحبيبه..




صدقت أختي كذا طريقة المرقوق يكونو كباااااااار ووالعجينه لينه شكرا عزيزتي



إضافة رد

مرقوق بالصور حياكم الله......

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

منتديات سعوديات - سعوديات ليدز

 

جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الوقت الآن 08:52 PM.

 


Powered by vBulletin® Version 3.8.3, Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.2 ©2009, Crawlability, Inc.
Privacy Policy